Cvjetača, koristi, upotrebe i svojstva

Cvjetača, koristi, upotrebe i svojstva

Dobro je poznato da je povrće općenito vrlo korisno za funkcioniranje našeg tijela. Međutim, ne znamo detaljno svojstva koja nam ta hrana daje u detalje.

Ovom prilikom govorit ćemo o karfiolu (Brassica oleracea), povrću koje ima svoje podrijetlo u regijama istočnog Mediterana, točnije Maloj Aziji, Libanonu i Siriji. Tijekom stoljeća, njegova se upotreba proširila po cijelom svijetu, a sredinom 16. stoljeća stigla je u Francusku i Englesku da postanu popularna u modernom svijetu, u stvari, danas je njen najveći proizvođač Kina.

Karfiol je sorta kupusa koja pripada obitelji Cruciferae. Ova se hrana često zanemaruje, jer kada se pirja može pustiti neugodan miris (za ublažavanje tijekom kuhanja, u vodu za kuhanje možete dodati krumpir ili jabuku), međutim, okus i svojstva postali su popularni i postaju oblik važan dio mnogih jela na svijetu. Jedino što se konzumira je pela ili glava.

Hranjiva svojstva cvjetače

  • Visok sadržaj vode (89%).
  • Minerali: ističe se njegov sadržaj kalija i kalcija te u manjoj mjeri magnezij.
  • Vitamini: C ili askorbinska kiselina, folna kiselina i niacin.
  • Vlakno.

Koristi karfiola

Ovo povrće, obitelj drugih poput brokule, ima veliki broj karakteristika što ga čini izuzetno korisnom namirnicom za tijelo i vrlo korisnom u liječenju raznih bolesti.

Ovo povrće sadrži spoj koji se zove "Sulforafan" .

To samo po sebi znači puno, ali tu ne prestaju koristi. Ova hrana je također odličan način za unos dijetalnih vlakana , vitalnih za učinkovitu probavu pomažući tranzit hrane kroz crijeva.

Karfiol je također dobar saveznik mozga, jer pruža važnu količinu vitamina B, ključnog za funkcioniranje i razvoj ovog vitalnog organa. U stvari, preporučuje se konzumiranje karfiola tijekom trudnoće , jer može potaknuti akutniji razvoj mozga fetusa i poboljšati neke kognitivne, funkcije učenja i pamćenja.

Karfiol

Oksidaciji našeg tijela, obično poznatoj kao "starenje", može se u velikoj mjeri suprotstaviti zahvaljujući različitim antioksidansima i fitonutrijentima koji se nalaze u karfiolu, koji je napunjen vitaminom C, beta-karotenima, rutinom i mnogim drugima. komponente koje mogu pomoći u sprječavanju ranog pojavljivanja simptoma starosti i propadanja tijela općenito.

Kao da to nije dovoljno, cvjetača je djelotvorno protuupalno zahvaljujući svojim komponentama kao što su Omega-3 i vitamin K , koji je vrlo pozitivan u slučajevima artritisa, kronične boli, između ostalih.

A za naše drago srce, ovo povrće pruža alicin, komponentu koja je odgovorna za smanjenje vjerojatnosti moždanog udara ili drugih srčanih stanja . Što još možemo tražiti?

Zaključno, ne možemo prestati uključivati ​​ovo dragocjeno povrće u svoju svakodnevnu prehranu kako bismo iskoristili sve njegove prednosti za naše tijelo i one naših najmilijih.

Kako pripremiti cvjetaču za konzumaciju.

Prije svega, cvjetaču morate pravilno očistiti. Prvo režemo bazu i otkidamo lišće koje se može kuhati i jesti kao i bilo koje drugo povrće. Pelete se zatim odvoje i isperu.

Cvjetača se može jesti sirova u salati ili kuhana. S njom možemo pripremiti najrazličitija jela: kuhana na pari, pečena, pečena, pržena, pohana, pečena, kuhana ili gratinirana, poput mesnih kruha i beskrajnih jela.

Da bismo razlikovali cvjetaču u dobrom stanju od one koja nije, možemo pogledati ima li smeđe mrlje ili razdvojene ili mekane dijelove, a ovi detalji nam daju tragove da nije svjež.

Za kraj dijelimo ukusni meksički recept za cvjetaču:

Povezani Članci